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1. LITORANEA LEUCA-OTRANTO

Percorrere la litoranea da Santa Maria di Leuca a Otranto è qualcosa di memorabile: paesaggi costieri tra i più belli, non solo del Salento. Panorama mozzafiato con scogliere alte fino a 70-80 metri a picco sul mare, pinete, località bellissime come Leuca, il Ciolo, Castro, Santa Cesaria Terme e Otranto. E ogni tanto delle calette e baie presso le quali poter fare un bagno: persino in agosto c'è poca gente.

2. LA NOTTE DELLA TARANTA

È un festival di musica popolare salentina, la pizzica, che si svolge in vari comuni della provincia di Lecce e della Grecìa Salentina e ha il suo clou nel mese di agosto (vedi appartamenti a Porto Cesareo).
Il tour per i paesi del Salento si conclude con il grande concerto finale di Melpignano, che dura fino a tarda notte alla presenza di decine di migliaia di spettatori. Il contributo musicale principale è assicurato dall'Orchestra popolare Notte della taranta: artisti locali insieme ad artisti nazionali ed internazionali, un mix da brividi!

3. LA FRISA O FRISELLA O "FRASEDDHA"

È un prodotto da forno tipico del Salento. La frisa è un pane di grano duro o d'orzo che viene cotto al forno, tagliato a metà e poi poi ripassato nuovamente in forno. È un pane particolarmente grezzo, economico che si conserva per lungo tempo.
Si mangia dopo averla immersa per alcuni secondi in acqua, tale procedimaento si chiama "sponzare la frisa"e poi una volta tolta dall'acqua la si condisce con pomodori, olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e un pò di basilico. Ma a secondo dei gusti e fantasia creativa si possono utilizzare altri ingredienti: peperoni, melanzane, tonno, formaggi, ...

4. IL PASTICCIOTTO

È il dolce tipico del Salento: pasta frolla farcita di crema pasticcera, viene cotto in forno. Si chiama pasticciotto leccese, ma è originario di Galatina nella bottega pasticciera della famiglia Ascalone durante le festività di San Paolo, il guaritore delle tarantate. Famosa è diventata la variante "Pasticciotto Obama", cioè quella col cioccolato.

5. LECCE DI SERA

Una visita a Lecce la dovete fare per forza, un po' per ammirare le sue bellezze nel centro storico, un po' per vivere l'atmosfera notturna. Lecce è una città vivissima, in estate è piena di eventi, mostre, ma soprattutto annovera un sacco di locali: bar, caffè, ristorantini, pizzerie, pub, wine bar, …

6. L'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA E IL VINO

Il territorio salentino è ricchissimo di uliveti, quasi tutti secolari e le varietà prevalenti sono l'Ogliarola leccese e la Cellina di Nardò. Se le olive vengono raccolte direttamente dall'albero nei mesi di ottobre-novembre, quando sono ancora in fase di maturazione, e vengono frante entro e non oltre le 12-24 ore, danno origine ad un eccellente olio extravergine d'oliva, tra i più apprezzati nel mondo.
Il Salento, inoltre, è famoso per i suoi vini: il Primitivo e il Negroamaro. Il nome di quest'ultimo è una ripetizione della parola nero in due lingue: "niger" in latino e "maru" in greco antico. Dà origine alla DOC più importante del Salento, Salice Salentino Doc. La zona delle cantine più prestigiose è quella di Salice Salentino, Guagnano e Leverano. Una delle band musicali più famose d'Italia deve il suo nome proprio a questo vitigno. Indovinate quale?

7. IL BAGNO NEI POSTI PIÙ BELLI

L’intero tratto di costa dal mare Adriatico allo Jonio, ha senza dubbio tutti i requisiti per una vacanza in perfetta sintonia con l’ambiente, senza dimenticare che tutto il territorio propone itinerari naturalistici immersi nella macchia mediterranea. Bisogna assolutamente fare il bagno al Ciolo, litorale di Gagliano del Capo, a S. Maria di Leuca poco distante, a Porto Selvaggio, zona naturalistica circondata da un'immensa pineta, Porto Cesareo, Pescoluse con le sue "Maldive", ma anche Castro, Santa Cesaria Terme, ...

8. LE SAGRE SALENTINE

Da maggio a ottobre sono numerose e variopinte le sagre nel Salento, per trascorrere le serate all'aria aperta, circondato dalla calorosa accoglienza della gente e scoprire tutti i sapori della tradizione gastronomica e folkloristica.
Le specialità della cucina salentina nelle sagre dai nomi più accattivanti, accompagnata da musica e spettacolo fino a notte fonda.

9. LE PASSEGGIATE NELLA MACCHIA MEDITERRANEA

Appena vedete delle zone di macchia mediterranea, fermatevi e camminate a piedi al suo interno. E' un micro habitat unico, pieno di piante e … animaletti. Molto belli sono i profumi delle spezie selvatiche, come l'origano, ad esempio. La gente del luogo lo raccoglie per fare l'origano di macchia, saporitissimo. E poi, il mare è a due passi!

10. CAFFÈ IN GHIACCIO CON LATTE DI MANDORLA

È una variante del caffè in ghiaccio anch'essa tipicamente salentina, che prevede l'utilizzo del latte di mandorla come dolcificante sostituto dello zucchero. Si prepara il caffè espresso e senza zuccherarlo si versa in un bicchiere colmo di cubetti di ghiaccio. Solo successivamente si aggiungono 2/3 cucchiai di latte di mandorla e si mescola il tutto con un cucchiaino. Anche questa bevanda può essere "soffiata". Da bere in spiaggia!